Balbina Jordán de 56 años, está casada y tiene cuatro hijos. Actualmente vive con su esposo y dos de sus hijos. Nació y vive en la Comunidad de San Luis Baja del Distrito de Curahuasi, región de Apurímac.

Balbina se dedica a la crianza y venta  de animales menores y prepara platos típicos de la zona. Por las mañanas se dedica a la alimentación de los cuyes y por las tardes al cortado de la alfalfa y preparado del pienso.

La venta de sus cuyes, tanto reproductores como para consumo lo realiza desde su casa. Así mismo aprovecha y participa en ferias para vender platos típicos elaborados a base de cuy.

Balbina ha recibido de la Cooperativa de ahorro y Crédito Los Andes un microcrédito de  2.000 Nuevos Soles (algo más de 600€), a devolver en 8 meses, para ampliar el galpón (granja) en el que cría los animales.